肯德基营销论文研究背景

在我们的记性中，麦当劳和肯德基不是脸对脸，就是肩并户。长期以来，它们对听好的垒圆筒冰激凌、辣鸡翅、鸡腿汉堡等同类产品的帮事，也早就为我们所津津乐道。但经过多年的比拼，如今这两大世界快餐业世头之间的战略差异越来越明显，看来它们开始找到各自的发展道路了。一、肯德基肯德基公司所属世界上最大的餐厅集团——百胜全球餐饮集团，集团内有包括分布在超过100个国家和地区的近 30,000 家连锁的世界著名的肯德基餐厅、必胜客餐厅、Taco Bell 餐厅。肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，在世界各地拥有超过11，000多家的餐厅。这些餐厅遍及80多个国家，从中国的长城，直至巴黎繁华的闹市区、风景如画的索非亚市中心以及阳光明媚的波多黎各，都可见到以肯德基为标志的快餐厅。肯德基正是为了满足中国餐饮业发展的需求，于1987年进入具有悠久饮食文化的古都北京，从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。1987年11月12日肯德基在北京前门繁华地带设立了在中国的第一家餐厅， 而北京肯德基有限公司也是当时北京第一家经营快餐的中外合资企业。以北京作为一个发展的起点，肯德基在全国的发展就如同燎原之火。1992年时餐厅总数为11家，是当时在中国经营快餐连锁餐厅中数量最多的公司，到1995年，已发展到50家。1996年6月25日，肯德基中国第一百家店在北京成立，这是一个里程碑，标志着肯德基在中国的发展进入又一个新的阶段。同年6月1日肯德基上海人民公园餐厅以近40万元的日营业额，刷新了肯德基全球单店单日营业额的历史记录。在中国，肯德基现在每天为近100万的消费者提供服务。自1987年开业以来，肯德基在中国已售出24万吨鸡类产品，这些鸡原料都产自中国本地，粗略估计，肯德基在全国售出的鸡肉总量合，六亿二千四百万只鸡，如果将每只鸡首尾相连排列起来，相当于往返中国最北端的漠河到最南端的曾母暗沙36次的距离。今天，肯德基的业务发展得到了中国消费者广泛地认可，有了很大的飞跃：1999年根据专业的调研公司在中国30个城市16,677份问卷调查显示，最早进入中国市场的西式快餐——肯德基， 因其独有的美食和品质，被中国消费者广泛熟知和喜爱，被公认为“顾客最常惠顾的”名牌，名列前十名国际知名品牌的榜首。2000年11月28日，肯德基在中国的连锁餐饮企业中领先同业，第一个突破400家，创国际快餐连锁业在中国开店数的之最。到2003年1月，肯德基在两年多的时间里，又在中国突破800家连锁餐厅。 至今肯德基在全中国设有32家肯德基有限公司，管理并经营着全国近200多个城市里850多家连锁餐厅，这样的发展速度和规模，使肯德基成为一家在中国发展最迅速的快餐连锁企业。二、麦当劳“麦当劳不仅仅是一家餐厅”这句话精确地涵概了麦当劳集团的经营理念。在全球麦当劳的整体制度体系中，麦当劳餐厅的营运是很重要的一环，因为麦当劳的经营理念和欢乐、美味是通过餐厅的人员传递给顾客的。然而餐厅并不是麦当劳这一世界品牌的全部，它只是冰山的一角，因为在它的后面有全面的、完善的、强大的支援系统全面配合，已达到质与量的有效保证，而这强大系统的支援当中包括：拥有先进技术和管理的食品加工制造供应商、包装供应商及分销 商等采购网路、完善健全的人力资源管理和培训系统、世界各地的管理层、运销系统、 开发建筑、市场推广、准确快速的财务统计及分析……等等。每一个部门各尽职能，精益求精，发挥团队合作，致力於达到麦当劳”百分百顾客满意”的目标。麦当劳公司以经营快餐闻名遐尔。1955年，克洛克在美国创办第一家麦当劳餐厅的时候，其菜单上的品种不多，但食品质量高、价格廉、供应迅速、环境优美，连锁店迅速发展到每个州；至1983年，国内分店已超过6000家。1967年，麦当劳在加拿大开办了首家国外分店，以后国外业务发展很快。到1985年，国外销售额约占它的销售总额的1/5。在40多个国家里，每天都有1800多万人光顾麦当劳。1990年，麦当劳在深圳开设了中国的第一家麦当劳餐厅，开业当天无数市民举家前往，共享喜悦；随后1992年4月在北京的王府井开设了当时世界上面积最大的麦当劳餐厅，当日的交易人次超过万人。从1992年以来，麦当劳在中国迅速发展。1993年2月广州的第一家麦当劳餐厅在广东国际大厦开业，开业当日的交易人次打破当时的麦当劳全球记录；1994年6月，天津麦当劳第一家餐厅在滨江道开业；1994年7月，上海第一家麦当劳餐厅在淮海路开业；1995年江苏第一家麦当劳餐厅在南京夫子庙开业，开业当天创下了全国麦当劳平均消费额的新纪录；同年7月武汉麦当劳第一家餐厅也在江汉路隆重开业；1999年12月和2000年8月，中国西部城市成都、重庆麦当劳餐厅分别开幕，开业当天，盛况空前，特别是重庆麦当劳开业当天的营业额打破了中国日销售历史记录；2001年8月，西安第一家麦当劳餐厅开业……。相继数年间在各级政府的有关部门和中方合作伙伴的协助下，麦当劳已在北京、天津、上海、重庆等四个直辖市以及广东、广西、福建、江苏、浙江、湖北、湖南、河南、河北、山东、山西、安徽、辽宁、吉林、黑龙江、四川和陕西等17个省的74个大、中城市开设了460多家餐厅，在中国的餐饮业市场占有重要地位。麦当劳秉承“品质、服务、清洁和物有所值”的经营原则，并坚持在中国建立完善的食品供应网路系统和人力资源管理及培训系统的理念，应与本地共同发展、共同进步和繁荣。*注:餐厅的总数为截至于2002年第一季度的统计“水涨船高”式营销VS“量体裁衣”式营销一、肯德基的“水涨船高”式营销1、终端人员本地化、职业化；注重培训，志存高远肯德基的飞速发展为中国提供了大量的就业机会。目前，肯德基在全国共有员工50，000多名，餐厅及公司各职能管理人员5,500多名，从在中国的第一家餐厅起到现在的850多家餐厅，肯德基一直做到了员工100%的本地化。在近16年的发展里程中，肯德基不断投入资金人力进行多方面各层次的培训。从餐厅服务员, 餐厅经理到公司职能部门的管理人员,公司都按照其工作的性质要求安排科学严格的培训计划。这些培训不仅帮助员工提高工作技能，同时还丰富和完善员工自身的知识结构和个性发展。许多有志青年在肯德基成长, 成为企业出色的管理人才。为使肯德基的管理层员工达到专业的快餐经营管理水准，肯德基还特别建有适用于餐厅管理的专业训练基地——教育发展中心。自中心建立以来，每年为来自全国各地的2000多名餐厅管理人员提供上千次的培训课程。2、本土化管理，知己知彼一家国际讯息公司近日在中国大陆所做的调查显示，中国人最喜爱的十大外国名牌中，肯德基家乡鸡高居榜首，而可口可乐和麦当劳仅屈居第四、五位。调查显示，愈是接近中国文化的外国品牌，如果在市场策略方面适当地推行本地化，则愈有可能在大陆消费市场扎根。《联合早报》报道，AC尼尔森公司最近公布，根据他们在30个中国城市发出共1万6677份问卷调查所得，肯德基是中国人最喜爱的外国商品牌子，最大原因是中国人本身就喜欢吃鸡，而肯德基的主打产品就是炸鸡。相比麦当劳的汉堡包，鸡肉自然较易为中国人接受。去年，肯德基耗资760万元人民币（约152万新元），把位于北京前门的全球最大的分店重新装修，将北京四合院、长城作为壁画的主要基调，再将泥人张、风筝、皮影等传统民间技艺来点缀各餐区。此外，肯德基位于不同城市的分店都会因应各地社区的需要，举办不同类型的公益活动。例如，开办免费英文教学班及设有大学奖学金；举办残障儿童奖学金等，大大提高了企业的形象。报道指出，肯德基对中国的本土文化如此了解，是因为整个中国业务部清一色都是华人，当中决策部门更大部分是留学海外的中、港、台学生3、渠道通路管理：“从零开始特许加盟”到“非零开始特许加盟”如世界上其他著名品牌的连锁业一样，肯德基以“ 特许经营 ”作为一种有效的方式在全世界拓展业务，至今已超过了20年。在中国，肯德基于1993年在西安授权了第一家特许经营的公司，2000年8月，中国地区第一家“不用从零开始经营”的肯德基特许经营加盟店正式在常州溧阳市授权转交，至今，已有11家“不从零开始经营”的肯德基餐厅被授权加盟。目前肯德基在中国95% 的餐厅都是餐厅直营的，只有5%的加盟餐厅。必胜客在中国也设有100多家餐厅，其中有三分之一的餐厅是由特许加盟者来管理的。加盟商在加盟肯德基的同时，他们也同时开始了与肯德基平等互利、同舟共济的合作。为了促进肯德基在中国稳步发展，让更多城市的消费者在家门口就能够品尝到与世界任何一家肯德基餐厅一样的肯德基美食，肯德基于1993年就在中国开始了加盟业务，1998年年底肯德基再次在中国市场寻找加盟伙伴，并公开宣布了特许经营的加盟申请条件。在最近的两年中，肯德基计划对加盟申请者开放中国境内非农业人口大于15万小于40万，年人均消费高于人民币6000千元的城市（有肯德基合资企业的城市除外）， 即经过肯德基公司对加盟申请者从融资实力，到经营管理等各方面非常严格的审核，加盟者可以买下肯德基一家或几家包括餐厅经营场所、所有配套的设备、设施和经验丰富的餐厅管理人员在内、正在营运并赢利的肯德基餐厅，一家不用“从零开始”经营肯德基餐厅。肯德基在中国的发展潜力是巨大和难以估量的，中国将会成为世界上最大的快餐业市场。没有哪一个企业能够完全占有中国市场，依靠热爱肯德基品牌的加盟者来共同发展中国的肯德基，从而达到最有效的发展潜能。因此，特许经营的在中国前景是十分可观的。4、利基市场定位准确，公益促销目的明确作为社会大家庭的一分子，肯德基以“回报社会”的企业宗旨来积极关心需要帮助的人们，尤其是近年来当肯德基自身不断快速发展的同时，对中国的公益事业，尤其是中国儿童的教育事业的投入已成为肯德基“回报社会”的一个核心内容。为了能使少年儿童在健康的环境中成长，肯德基每年均以各种不同的形式支持中国各城市地区的教育事业，从捐款“希望工程”等教育项目到资助特困学生、免费邀请福利院儿童和残疾儿童就餐；从举办形式活泼的体育文化比赛，到捐赠书籍画册。 近年来，肯德基还开展了生动活泼，寓教于乐的肯德基健康流动课堂；与电视台一起举办的“小鬼当家”冬令营和夏令营活动，受到孩子和家长们的喜欢。这些都体现了肯德基“回报社会，关心儿童”的企业文化。2002年9月，3800万元的“中国肯德基曙光工程”启动，它将作为肯德基全体员工的一份心意长期资助给有志成材、家境贫困但品学兼优的在校大学生，为他们送去帮助，为他们学习、事业、人生道路的起步阶段铺满曙光。据统计，十多年来肯德基直接和间接用在青少年教育方面及社会公益方面的款项已达6000多万元人民币，这些款项均用于帮助聋哑弱智儿童，贫困地区的失学儿童以及需要帮助的大学生和教育工作者。二、麦当劳的“量体裁衣”式营销建立核心竞争优势1、重文化、重品质、重服务，加强品牌核心竞争力麦当劳金色的拱门允诺：每个餐厅的菜单基本相同，而且“质量超群，服务优良，清洁卫生，货真价实”。它的产品、加工和烹制程序乃至厨房布置，都是标准化的，严格控制。品质麦当劳重视品质的精神，在每一家餐厅开业之前便可一见。首先是在当地建立生产、供应、运输等一系列的网路系统，以确保餐厅得到高品质的原料供应。同时麦当劳食品必须经过一系列严格的质量检查，仅牛肉饼，就有40多项质量控制的检查。或许很多的顾客并不知道麦当劳的食品控制程序如何复杂，但是他们都深深的体验过成果，这就是麦当劳高品质、美味和营养均衡的食品。服务快捷、友善、可靠的服务是麦当劳的标志。麦当劳从经验中懂得向顾客提供优质服务的重要性，因此每一位员工都会以顾客为先的原则，为顾客带来欢笑。清洁餐厅的每一个用具、位置和角落都体现出麦当劳对卫生清洁的注重。麦当劳为顾客提供了一个干净、舒适、愉快的用餐环境。物有所值麦当劳在给顾客提供了高品质的、营养均衡的美味食品的同时，并为顾客带来了更多的选择和更多的欢笑，顾客在麦当劳大家庭充分体验到“物有所值”的承诺。麦当劳向来被认为是改变了世界餐饮文化的快餐品牌,其成功的要决就在于不断变化的品牌主张和持之以恒的品牌核心。比如在美国，麦当劳在上世纪70年代，它的口号是“You deserve a break today”（今天你该休息了），表达了美国深层的信仰：职业道德应该得到回报。“今天你该休息了”这一主张适应了当时社会强调劳动回报的思潮。在80年代早期，麦当劳的广告主题“麦当劳和你”反映了一个从职业道德到自我导向的变化，意即要避免为工作失去自我从而为今天生活的渴望。80年代中期普遍出现了一种向“我们”方向的转移，反映了传统的对于家庭价值的关注，麦当劳的广告也相应发生了变化：其主题从个人消费者转向了家庭导向。它的口号是“It’s a Good Time for the Great Taste McDonald’s”（是去尝尝麦当劳美味的好时候了）。有效地将美食和家庭价值联系了起来。罗纳德·麦当劳形象的设立和在许多麦当劳友好而且关注对小孩的养育，这证实了它经营策略的成功。相反，它最初的竞争对手Burger King被认为是具侵略性的、男性化的和不友好的。当90年代早期发生的深度萧条产生了另一个文化变化，这使麦当劳的经营策略也相应的作了修改。很多消费者对未来不再那么乐观，对于传统的美国梦感到渺茫，同时对价格也更为敏感——我们随后要在“最新现实状况”这一部分讨论这种趋势。于是，在1991年，麦当劳开始实行一系列的价格削减，推行了大量的特价销售，并且“物有所值”开始成为其广告主题。当经济情况步出萧条，但经济不安全感仍然存在的时候，麦当劳采用了一个更具亲和力的主题：“Have You Had Your Break Today？”（你今天休息了吗？）这一标题，通过暗示休息的权利反映了文化价值观向着更加注重享乐的方向转变。文化价值观是持久的，麦当劳总是尝试迎合文化潮流适时调整品牌主张，而这中间麦当劳的“品质、服务、卫生、清洁”核心理念却一直没变。在与文化潮流相适应的过程中，麦当劳始终坚持把注意力放在吸引孩子上。作为时代的反映，麦当劳正极力吸引少年儿童到因特网上。1996年麦当劳公司向孩子们提供在电脑屏幕上设计个性化的报纸标题的机会，让他们能发挥丰富的想象力，如与迈克尔·乔丹一起作战，打败邪恶的外星人。麦当劳公司知道这种虚构与幻想的创造帮助孩子们建立了一个基本的文化价值观——向个人主义发展的驱动力。而职业道德作为另外一种文化价值观随后而来。麦当劳不仅在国内反映着美国文化，它还将其输送到海外。金黄色的拱形已被认作美国服务的标志，而将美食作为快餐的热潮已遍布全球。2、渠道管理：特许经营，行遍全球麦当劳作为世界上最成功的特许经营者之一，让其引以自豪的是它的特许经营方式、成功地异域高层拓展和国际化经营。在其特许经营的发展历程中，积累了许多许多非常宝贵的经验。（1）明确的经营理念与规范化管理。这主要是指最能体现麦当劳特点的顾客至上、顾客永远第一的重要原则。（2）严格的检查监督制度。麦当劳体系有三种检查制度；一是常规性月度考评；二是公司总部检查；三是抽查。这也是保证麦当劳加盟店符合部门标准，保持品牌形象的保障。（3）完善的培训体系。这为受许人成功经营麦当劳餐厅、塑造“麦当劳”品牌统一形象提供了可靠保障。（4）联合广告基金制度。让加盟店联合起来，可以筹集到较丰厚的广告基金，从而加大广告宣传力度。（5）相互制约、共荣共存的合作关系。这种做法为加盟者各显神通创造了条件，使各加盟者营销良策层出不穷，这又为麦当劳品牌价值的提升立下了汗马功劳。正是通过在特许营销中实施上述策略，麦当劳获取得了巨大的成功，开创了特许营销的辉煌页章。危机四伏3、盲目的“本土化”经营丧失市场控制能力2003年前后，一向只卖汉堡包、炸鸡和薯条的麦当劳，开始在台湾的350个营业点“卖饭”。从来不可能出现米饭的麦当劳，革命性地朝“本土化”经营。麦当劳在台湾卖饭并非首创，2002年3月麦当劳在新加坡早餐时段卖粥，7月在香港晚餐卖饭，台湾的午晚餐都卖饭，则是麦当劳的第三波动作。这些盲目地“本土化经营”，由于价格的虚高而失去了很多顾客。据悉，麦当劳卖的饭，初阶段提供咖哩猪排、蘑菇鸡腿、和风烧肉和泰式辣鸡等四款米饭套餐，价位锁定129元台币，比超级市场供应的快餐盒饭贵倍。这对经济本就不景气的台湾来说，这样的价格无疑使它失去了不少“领地”。与此次价格虚高相反的是降低价格，即使如此，也没为企业萎缩的经营带来希望。1998年，麦当劳业绩连连下滑，引起了高层管理者的恐慌，他们病急乱投医，举起了全面降价这一法宝，大打价格战。麦当劳大降价使老顾客得到实惠，但并未吸引更多的潜在顾客，甚至让一般大众产生了降价与劣质滞销货的联想。因此，麦当劳的降价措施反而引起业绩的更大滑坡。在提升价格和降低价格都不能提高经营业绩的情况下，百年老店麦当劳就像一个老态龙钟的迟暮之人，丧失了把握市场的能力。4、盲目扩张市场、丧失核心品牌由于麦当劳对外投资速度过快，导致顾客满意度大幅度下降，市场占有率有降无升。在2002年麦当劳缩减扩张计划之前，麦当劳在世界新建分店的速度最快时一度达到每3小时一家。然而，从1987年到1997年间，虽然麦当劳的分店增加了50％，但销售总额却下降了2％，单个分店的利润也急速下降。麦当劳盲目开设分店也引起众多特许经营商的不满，认为麦当劳在不合适的地方开设了一大堆不恰当的分店。一味追求数量，使得顾客对其满意度大打折扣。自格林伯格1998年上台以来，特许经营店拥有了比以前更多的自主权，可自由作出从市场营销到具体菜单项目的一系列决策，这大大弱化了麦当劳一直引以为豪的传家宝—— “麦当劳化”。麦当劳的核心竞争力和品牌因此而大大地丧失掉了。焕发青春索瑞斯管理咨询（国际）有限公司首席顾问李海龙对于麦当劳的危境，通过分析对症下药，从解决以下三点来入手：第一，快刀斩乱麻，迅速关闭严重亏损店，将未中止的物业转为可口可乐的其它经营业态。主力依然以盈利店和大中城市为阵地。鉴于目前农村人口城市化的趋势越来越明显，大量的城市人口来自农村的数量越来越多，麦当劳可集中力量在大中城市外围的中小城市有选择的开辟分店，以对肯德基形成合围之势，同时达到培育潜在消费群体的目的，这些人群将会成为大中城市麦当劳的常客。第二，在保持既有的“标准、快速、干净、服务”核心要点的前提下，积极的加深对中国饮食文化的了解，寻找切入点，比如说在口味方面的适当改进和提升。甚至可以提炼出“对胃口的麦当劳”、“口味好，胃口就好，欢乐麦当劳”一类的策略，以弥补缺失。第三，低价格策略应当继续保持，在像中国这样一个人均收入尚未达到富裕标准的国家来说，便宜的价格总是显得非常具有竞争力，“没有两分钱打不掉的忠诚”目前来说“放之四海而皆准”。对于竞争对手肯德基来说，也是一件有力的武器。正是有了李海龙的这一剂良药，拱门又焕发出了金色。前景堪忧尽管麦当劳仍然拥有全球快餐业“巨无霸”的响亮品牌，但不可否认的是，这个品牌已经不再像过去那么有广泛的影响力了，众多快餐业新秀正在崛起，挑战麦当劳的“霸权”。麦当劳日趋衰退，竞争对手获得了难得的发展机会和市场空间，纷纷从麦当劳手中夺取巨大的市场利润，导致麦当劳在美国本土市场上的份额不断下降。目前，麦当劳在美国的市场占有率已经下降到43％。

摘要：如果说第一次工业革命时期的企业竞争是数量上的竞争，第二次工业革命时期的企业竞争是质量上的竞争，那么第三次工业革命时期的企业竞争则是文化上的竞争，而一个企业文化的建立离不开企业形象的建立，企业形象的建立主要是企业视觉识别、行为识别和理念的识别的建立。本文在前人对企业形象识别的研究基础上，简要介绍了企业形象识别系统及其缺失，并引出了听觉识别系统，通过对听觉识别系统的理论及应用现状分析，总结出企业听觉识别系统的三种重要表现形式，即企业名称、企业口号和企业歌曲（广告歌曲）。并针对每种表现形式详细介绍了其建立方法、建立原则、注意事项以及导入时机等。关键词：企业形象；听觉识别；品牌；音乐 Shallowly Discussing in the Corporate Identity System sense of Audio Identity Student Majoring in Public Administration GAO Zhen Tutor LI Ming Abstract: If the first Industrial Revolution enterprise spells is a quantity,the second Industrial Revolution spells quality, then the third Industrial Revolution spells is a culture, a enterprise culture establishment cannot leave the CI establishment, but the enterprise vividly establishes mainly is the enterprise vision identity, the behavior identity and the mind identity. Therefore this article formerly the person to the CI research foundation in, the brief introduction CIS and its the flaw, has drawn out the sense of hearing recognition, and through carries on the analysis to the sense of Audio Identity theory and the application present situation, summarizes appears in the enterprise sense of Audio Identity three kind of important manifestation, namely business name, enterprise slogan and enterprise song (advertisement song). And aimed at each kind of manifestation in detail to introduce its establishment method, established the principle, limelight and so on, as well as inducted the sense of Audio Identity the Words：Corporate Identity；Audio Identity；Brand；Music 有一个女孩去肯德基找工作，主管问：你都会什么呀？女孩：我……我会唱歌跳舞……主管：那你唱一个我听听。女孩：（做欢乐状）更多欢乐更多欢笑，就在麦当劳……大家看后基本上都会笑，为什么？很明显，到肯德基找工作，你唱麦当劳的主打歌，不是来砸场子的吗?这只是个笑话，但笑过之后我们也许会想：为什么一唱起这首歌大家就不由自主地想起麦当劳呢？因为大家对某种声音的反应，识别了这个声音对应的物体。本文讲述的重点就是：企业如何通过一种声音效果让公众来识别自己？ 一、传统企业形象识别系统及其缺失 CIS(Corporate Identity System)即企业形象识别系统。CI最早运用于德国培特·奥伦斯的AEG电器公司，正式发轫于1956年IBM引进CI，80年代，CI传入中国。国内外对CI有多种定义，笔者比较赞同这个概念：CI是将企业经营理念和精神文化，运用统一的整体传达系统，传达给企业周边的关系或团队，并使其对企业产生一致的认同感与价值观。（台湾·林磐耸）[1] 目前为止，几乎各领域学者及专家都一致认同CIS分为三个层次： 图1企业形象结构图 理念识别（Mind Identity，缩写为MI）俗称为企业的心，就是指一个企业由于具有独特的经营哲学、宗旨、目标、精神、道德、作风等而区别于其他企业。行为识别（Behavior Identity，缩写为BI）俗称为企业的手，指在企业理念统帅下，企业组织及全体员工的言行和各项活动所表现出一个企业与其他企业的区别。视觉识别（Vision Identity，缩写为VI）俗称为企业的脸,指一个企业由于独特的名字、标识、标准字、标准色等视觉要素而区别于其他企业。 [2] 这种构成方式一直处于统治地位,从理念到行为,从行为到视觉,层层推进,环环相扣，很有章法。但随着时代的进步和人类知识的丰富，这种结构越来越显得美中不足。 企业的识别是从公众的角度来说的,即是由公众来识别企业,而不是企业自我识别。人对外界的感知是通过视觉、听觉、味觉、嗅觉、知觉等来实现的,从这一点来说,CI中仅仅强调视觉识别的作用而未提及其他非视觉识别,未免有些欠缺。 目前企业的视觉识别已经成形，而味觉和嗅觉对于一个企业来说，建立起来又有一定的困难。但是听觉识别在现有的条件下是可行的、有效的，这是因为：首先，听觉识别是在视觉识别的基础上给企业的信息传播加入“声音”元素，它和视觉识别一样，具有传播主体（企业等）完全的可控性：声音的种类、声音的强度、频率和刺激速率等都由信息传播主体决定。 其次，广播、电视、多媒体等可“听觉”广告媒体的广泛存在，给听觉识别的传播提供了物质条件。另外，人际传播也是一个非常好的听觉识别传播载体。 最后，人类的听觉和视觉一样具有记忆功能，虽然视觉比听觉功能更强，但听觉与视觉所需要的外界条件是不同的。听觉也有自己的优势，品牌信息的声音传播同样会给消费者留下印记，也就是说声音有识别的基本作用。 [3] 二、听觉识别的理论研究及应用现状 （一）听觉识别的内涵 AI即Audio Identity，中文译为听觉识别，目前听觉识别正处于理论研究阶段，其权威概念到现在尚未成形，笔者认为听觉识别应该是企业由于独特的名称、口号、歌曲等听觉要素而区别于其他企业。[15] 听觉识别的建立有利于重建企业文化，增强产品竞争力，并且有利于企业的多元化、国际化经营，对于企业来说则可以更加容易获得消费者的认可。听觉识别还具有较强的激励作用，这是因为听觉识别中最为重要的部分是音乐。心理学研究表明：人的感觉之间有一种相互沟通的现象，一种感觉唤起另一种感觉的心理活动。[4]音乐带给人们的感性体验是高于感觉刺激之上又超越理性认识的一种高层次的心理活动，而音乐的旋律正是在时间中推动人的心理不断发展的主要力量，具有良好的动力性。 [5] （二）听觉识别的特点 1.独立传播 听觉信息可以在没有视觉信息的情况下单独传播。比如人们收听广播,在家里听到外面商贩的叫卖声,在厨房听到客厅传来的电视广告中的音乐和广告语等等。也就是说，视觉很容易受到障碍物的影响，但是声音则不然，声音可以达到视觉所不及的地方。 2.强烈刺激 听觉识别通常利用音乐与具有强烈的同语言等其它艺术结合的倾向，制作出创意新颖、亲切感人、画面引人、音乐动人的具有一定艺术观赏价值的作品。听觉识别，可以引起人们超出画面内容的一系列丰富联想，并同时将人们引进画面，移入情感，以达到观众对商品的快速理解。 3.贴近生活 企业的AI要符合通俗性的要求，通俗是质朴，平实，而不俗气，是大众化而不曲高和寡。如北京市三露厂大宝牌化妆品的广告诉求方式：通过一个家庭里面老少三代人各自真情地诉说，把大宝定位于价廉物美、大众化、充满人情味的形象。 4.针对性 听觉识别存在的目的就是为了传播。而其传播的对象是消费者。不管是企业的哪种产品都必须有他们的目标消费市场，而听觉识别就必须针对这个目标消费市场而存在。比如娃哈哈果奶因为是针对青少年儿童的产品，所以其广告歌曲就是一首儿歌：“娃哈哈，娃哈哈，每个人脸上都笑开颜”。 5.统一规范 听觉识别的统一表现在品牌、商号的听觉统一和行业的听觉统一。行业的听觉统一是指某个行业长期固定使用一种音响来标识自身以吸引顾客，这种音响便被约定俗成为本行业的标志。比如：铁匠铺的打铁声，唱猴戏的敲锣声，货担郎的拨浪鼓声，磨刀匠的铁册子声，卖油郎的梆子声等。[6] （三）听觉识别的构成及应用现状 根据目前企业听觉识别的应用现状来看，企业听觉识别系统的构成应该包含三个部分：企业名称、企业口号及企业歌曲。 1.企业名称 企业名称是企业区别于其他企业的重要标志。也是公众对企业本身的一个基本的认知过程。企业的名称的好坏能直接影响企业自身的形象和利益。下面企业名称应用的案例直接验证了这点： 当初可口可乐公司为了打入中国市场时,公司的公关人员曾不厌其烦地研究了4万个汉字,最终将名称锁定在“可口可乐”。因为这四个字,既接近谐音,发音响亮,易读易记,同时也能反映出饮料的品质。消费者对这一名称的心理感受和对饮料的心理感受是相似的、互补的，可谓是一举数得。无独有偶，日本索尼电器的品牌“SONY”也是来之不易，据索尼公司创办人盛田昭夫讲，他们每天写下许多可能使用的名子，一有时间就进行讨论，做了几十次试验，查阅各种字典，经过长时间的反复推敲，最终确定“SONY”索尼。它在世界各国发音都一样，极易辨识，任何语言都能读出来，而且它蕴含有乐观意义，声音响亮悦耳，便于记忆。“金利来”英文名字为Goldlion，中文意思是金狮，本来金狮没什么不好，但是在广东地区就是销售不好，经调查发现“金狮”在广东方言的发音与“尽输”相近，因此遭到了冷遇。后来把其英文名字直接音译成“金利来”，达到了很好的效果。生活中还有很多以奇特生动的商号或品牌名称取胜的例子，如:王麻子剪刀、狗不理包子等。[7] 2.企业口号 企业口号是企业为了向目标受众传播自己的理念、品牌和特色，精心提炼出来的一句意义较为完整的话，使受众能迅速认知企业，并逐渐培养其满意度和信任度，以提升影响力，扩大知名度。[8]如下面企业口号的应用案例： “今年过节不收礼，收礼只收脑白金”、“好日子离不开她——金六福酒”、“孔府家酒，让人想家”，“味道好极了”，“新一代的选择”，“科技以人为本”，“情系中国结，联通四海心”……林林总总的形象广告口号犹如一道道亮丽的风景。[9] 3.企业歌曲（广告歌曲） 企业歌曲主要分为两种：一种是企业之歌（企业内部员工歌唱或代表企业的企业歌），一种是广告歌曲（企业在各媒体和广告宣传的广告歌）。 音乐是最具有世界性与人性的语言，它通过有组织的乐音所形成的艺术形象来表达感情，它是最抽象的艺术。[10]音乐是情绪，感情的发展运动。企业歌曲或广告歌曲就是利用了音乐这一抽象的感情最为丰富的语言表现形式。[11]如下面企业歌曲的应用案例： 80年代风行一时的“燕舞，燕舞，一首歌来一片情”的燕舞牌收音机，步步高的“世间自有公道，付出总有回报，说到不如做到，要做就做最好，步步高……”，“在自然辽阔的土地间，总盼望绿箭在身边……”的绿箭口香糖等等。[12] 三、听觉识别的建立 由于企业形象的听觉识别主要表现为企业名称、企业口号及企业歌曲。所以听觉识别的建立主要就从这三方面入手。 （一）企业名称的命名 企业名称最重要的要求是便于传播和记忆，一般来说，生动积极的企业名称是比较容易引起受众注意和记忆的。企业名称的命名可以用以下方法： 1.地域命名法 用企业所在地域的名称来为企业名称或品牌产品名称命名，这样可以通过人们对地域的熟悉性和信赖性使公众产生对产品或企业的信赖性，同时也是对企业地址的宣传。如著名的青岛啤酒，张弓酒，南京香烟等等。 2.人名命名法 利用著名人物的名字，让人们通过人所共知的人名联想到产品或企业，达到互动宣传的效果。如李宁、惠普、本田、乔丹、松下等等。 3.目标定位法 根据企业或产品本身的目标对象，来命名能够体现这一目标对象的语言。如现在的娃哈哈、太太口服液、商务通等等。 4.功效法 被命名的产品名称能直接体现产品的功效。如蓝天六必治，脑轻松，好记星，飘柔等等。 5.形象法 通过自然界动植物的名字来命名，以达到联想通感的效果。如熊猫、七匹狼、大红鹰、牡丹等等。 总之，一些好的企业或者商品的名称不能太过拗口，名字的主要目的就是让大家记住，一个朗朗上口的名字让大家过目不忘。在铺天盖地的企业名称里，只有简明扼要的名字才能使消费者记得住，很少有人能记住太过于长的名字。企业名称还要切忌词不达意、偏词偏意、多音多意字的名称存在，更要投消费者所好，另外注意简明扼要和多用吉利词。[13] （二）企业口号的确立 企业口号是企业为表达自己的形象和经营理念或企业产品的特性确立的代表性的句子或短语。企业口号一般都以广告口号的形式存在的。企业口号的确立一般要遵循以下原则： 1.企业口号的语言表达要精炼准确 企业口号向消费者传达产品或品牌的核心概念，是浓缩的观念性信息，其语言表达要准确。所谓准确，就是要找出广告诉求重点，即产品的独特卖点和消费者对产品的独特需求。 “27层净化”是乐百事纯净水的广告口号，其实每一种合格的纯净水在出厂前都要经过复杂的消毒和过滤，但消费者对此并不了解，其他生产商也没有想到要把一个司空见惯的工序拿到广告里来大加宣传。乐百事抓住这个数字大做文章，精当准确，极富科学严谨的精神，在消费者心中留下了深刻的印象。 2.企业口号要有个性，其语言表述要特色鲜明 接受心理学告诉我们，人们对那些常见的雷同的事物习以为常，而对于罕见的、奇特的、反常的、突出的事物感受深刻，反映强烈。消费者总是在不经意、漫不经心的情形下接受广告信息的。如果广告口号不能做到与众不同，消费者自然也就会对它熟视无睹、麻木不仁。企业的广告口号要能在信息海洋中脱颖而出，就要有个性，其语言表述要特色鲜明。 上世纪90年代初，英特尔奔腾处理器的广告口号：“ INTEL奔腾处理器，给电脑一颗奔腾的‘芯’。”巧妙地动用谐音，突出产品特性，给消费者耳目一新的感觉，有利地促进了产品销售。但接下来铺天盖地的谐音广告大行其道，压得人喘不过气来。如某服装的广告口号——“衣”见钟情；某冰箱——领“鲜”一步；某祛痰药——“痰”止一挥间；某涂料——好色之“涂”……用得太多，用得太滥，拾人牙慧，毫无特色，只能导致人们反感，受到抨击和责难。 3.企业口号语言表述要生动优美，彰显文化底蕴 企业口号除了传播产品的独特利益和品牌精髓外，还要带给消费者美好的享受，深深打动消费者的心。 经典的企业口号总是丰富内涵和优美语句的结合体。消费者购买商品时往往追求的是“实质利益+心理利益”，对某些消费群来说，广告尤其应该重视运用形象来满足其心理的需求。如麦氏咖啡:滴滴香浓，意犹未尽。作为全球第二大咖啡品牌，麦氏的广告口号堪称语言的经典，与雀巢(雀巢咖啡：味道好极了)不同，麦氏的感觉体验更胜一筹，虽然不如雀巢那么直白，但却符合品咖啡时的那种意境，同时又把麦氏咖啡那种醇香与内心的感受紧紧结合起来，所以历经50年风雨，此口号仍不失独特风采。“牛奶香浓，丝般感受”是德芙巧克力的广告口号，它把巧克力细腻滑润的感觉用丝绸来形容，想象丰富，利用通感手法，把语言的力量发挥到极致。[7] 4.企业口号要使消费者便于记忆，其语言表述要简洁明了 在纷繁的信息当中，消费者唯一能记住的或许就是你的企业口号，而记住了企业口号，也就记住了你的产品或品牌。简洁的语言容易让人记住，容易传播。企业口号是从广告作品中提炼、浓缩出来的精华，它不像其他文字作品可以尽情挥洒，言简意赅是其必然要求。心理学家在关于记忆的研究中发现：“记忆材料越多，越容易忘记。” [8]长的广告口号包含的诉求点多，涉及的记忆因素也多，同时也就削弱了产品或品牌的独特利益诉求。所以，广告口号要使消费者在密集的信息中迅速捕捉到并且记住，其语言表述要简洁明了，不要拗口和繁琐，多用读起来上口、记起来容易的短句子，在构思上既体现广告主题，又能琅琅上口。例如，“全心全意，小天鹅”——小天鹅洗衣机的口号；“海尔，真诚到永远”——海尔集团；“大家好，才是真的好”——好迪化妆品；“科技以人为本”——诺基亚；“一切皆有可能”——李宁体育运动用品广告口号。这些语言内涵深厚，极具穿透力，表述却简洁明了。简洁明了的话里蕴含不尽之意，有限的文字符号包含了丰富的信息，堪称言简意赅的语言典范，能够广为流行也势在必然。 （三）企业歌曲的创作 1.歌曲中的歌词创作 歌词一般为两种创作方式，一种是全新创作，一种是再创作。无论哪种方式都需要由熟知企业根本和企业理念的艺术家们经过专业的创作才能得出。比如：麦当劳的全新创作： 当生活节奏，由麦当劳早晨协奏曲开始，各款烤酥饼、鲜橙汁、还有热咖啡和奶茶，和谐组合。人人共鸣，麦当劳早晨协奏曲，为每个人带来轻松节奏…… 这首广告词则演绎了先导人对优雅早餐的享受。 还有近代广告歌词则改变为表示年轻一代活力的“我就喜欢”： 你喜不喜欢看见老朋友的新把戏? 你喜不喜欢说笑话给自己听? 你喜不喜欢三十年后还是跟现在一样年轻? 怎么让你更喜欢自己呢? 就是四个字-我-就-喜-欢! 只要你喜欢 心情有多好就有多年轻 世界有多大就有多好玩 你知道我最喜欢什么吗? 我真的真的最喜欢——麦当劳[9] 其先后歌词的变化体现了其经营理念的改变，和市场定位的改变。 第二种则是对原有的歌词中进行再创作，或者直接引用原曲。例如在进行对蒙牛乳业广告形象设计时，华盛时代广告有限公司总经理李光斗就套用了我国著名词作家火华先生创作的《美丽的草原我的家》这首歌，舒缓的序奏后，由笛子带出悠扬的旋律好象吹来阵阵草原沁人心脾清爽的风，而后的二胡拉响了美丽草原的主题。原词是: 美丽的草原我的家，风吹绿草遍地花。 彩蝶纷飞百鸟唱， 一湾碧水映彩霞。 骏马好似彩云朵，牛羊好似珍珠洒。 啊，牧羊姑娘放声唱， 愉快的歌声满天涯， 牧羊姑娘放声唱，愉快的歌声满天涯…… 李光斗明白，只有加入蒙牛产品的信息才算是一个完整的广告。于是他们设计了由孩子们朗读的广告语：“营养健康幸福路，蒙牛奶香满天涯”，这句广告词表现了蒙牛奶源地的绝对优势和自豪感。从而达到让歌词与旋律成为整个广告核心记忆点的目的。经过加工后的歌词为： 美丽的草原我的家，风吹绿草遍地花。 彩蝶纷飞百鸟儿唱，一湾碧水映晚霞。 骏马好似彩云朵，蒙牛好似珍珠洒。 营养健康幸福路，蒙牛奶香满天涯…… 这种场景与歌声的有机组合，在潜移默化中，向消费者传达了“经典歌曲十优良环境+最佳产品”和“美丽草原我的家+天然无污染的大草原+健康自然食品‘蒙牛纯牛奶’”这样一个完美意境从而突出了三者自然真实的关联性可信性。使消费者论从感性与理性方面都会自然认同口用歌曲体现广告的目的和特点。[14] 总之，歌词一定要通俗易懂，回味悠长，并且对消费者有针对性。广告的目的就是利用流行歌曲旋律简单、易学易记、琅琅上口、风行一时。容易掀起人们的感情波澜的特点来加深和更广泛的宣传产品。 2.歌曲中的音乐创作 音乐的创作是整个听觉识别中作为重要的部分。音乐的创作同样也是两种形式： （1）全新创作 一首全新音乐的创作最重要的一个视点是大众的新的生活体验,是消费者由于意识的变化而得到的精神满足。音乐的创作要创意新颖、亲切感人，形成具有一定艺术观赏价值的广告作品。 音乐的创作主要与音乐的要素有关： 首先是音乐节奏的运用。音乐节奏的运用使音乐在音响运动过程中具有生命的活力。正确利用音乐中长音、短音和休止的特性。长音既具有重量感,又具有缓解紧张度的特质；短音既具有轻飘感,又具有紧张、激发、增长的推动力。休止有种此时无声胜有声的气势。 其次是音乐色彩的运用。音色即为人声色彩的不同以及乐器色彩的不同。人声有男声女声，甜美粗犷之分，可以表现出不同的情感。比如要表现强劲有力的氛围时用粗犷的男声演唱，表示甜美柔和的氛围时用甜美柔和的女声演唱等等。对于乐器色彩的选用,正如俄罗斯作曲家里姆斯基·柯萨科夫所阐述的“千万不要忘记音乐能很容易地适应表情……它(木管)很舒服很自然地表达出轻快的心情。……英国管的音色具有漠不关心的、似梦一般的性质,是非常甜美的。”再比如民乐中的笛子可以演奏出缥缈悠远的音乐，二胡可以演奏出悲伤幽怨的气氛，古筝能演奏出高雅甜美的音乐等等。 最后是音乐音符的运用。音符和节奏能组成旋律，音符不能离开节奏而独立存在。音乐旋律的运用要有针对性，即产品是为哪一个阶层或哪一个年龄段所生产的，它的销售对象是些什么人，音乐的设计应该根据对象的特点进行创作安排。儿童用品广告音乐大多数用活泼快乐的旋律和节奏，使用美妙动听、幽默滑稽、容易上口的歌曲。而老年用品的广告音乐则选择一些舒缓、优美、平静的旋律和节奏，以适应老年人的生活节奏特点。有些时候还要考虑产品的消费阶层以及产品的档次。在广告音乐的创作中，要吸收民族文化传统中的精华，要与对象的文化欣赏角度、水平、习惯等相适应。例如“百年润发”洗发露这一商品广告，不光邀请大牌明星周润发加盟主演，关键还用了一段很有民族味的音乐，一段京味儿的二胡独奏。清新激越的旋律使观众们既感亲切，又使人久久不能忘怀。 （2）再创作音乐 再创作音乐是在原有音乐基础上进行再创作或者全曲引用。全新的创作，需要较高的制作成本。如果从现有的音乐作品中选取，也是一种非常可行的办法。例如电视商业广告“孔府家酒”的创意，就是全文采用观众喜爱的电视连续剧《北京人在纽约》主题歌的音乐片断，用这段音乐和一组游子归家、亲人团聚简单情节的画面相结合，最后推出贴有“孔府家酒”四个醒目大字的酒坛，伴随女主角的一句“孔府家酒,让人想家”结束。这样，产品的品牌巧妙的溶入以上特定的情景中，声情并茂,情景交融，获得良好的宣传效果。[14] 另外，一切自然的声响看似没有利用的价值，但是在听觉识别中特别是广告音乐的制作中，则可以起到画龙点睛的作用。如杜邦漆为了表现绿色环境的鸟鸣声，绿箭口香糖广告中的流水声。甚至在日常生活中声响也可作为独立的听觉识别形式出现，如铁匠铺的打铁声，唱猴戏的敲锣声，货担郎的拨浪鼓声，磨刀匠的铁册子声，卖油郎的梆子声等。在其利用当中，要运用得当，不同的声响可以渲染不同的气氛，如电闪雷鸣可以渲染紧张激烈的气氛，鸟鸣流水可以渲染优雅休闲的气氛。如果声响作为单独的听觉识别还要保持规范的重复过程。 总之,音乐是传递信息的一种非常强烈的完整的艺术手段。音乐在情感表现过程中起着其它艺术形式所无法替代的作用，它不仅影响着消费的各种情感、气氛、心情及反应，而且还刺激细微部分。也要特别注意的是不管是全新创作或者是音乐作品的再创作，一定要注意版权问题。 （四）听觉识别的导入时机 听觉识别的导入时机一般要和企业形象识别的其他要素同步导入，一般在以下四个时期导入最好。 1.企业初创时期或合并时期 一个企业的成立或者一次大的变故，是最好的听觉识别的导入时机，这个时候无论是对于消费者或者企业本身都是一个全新的开始。公众对其认知也很容易接受。但是这个时期切忌导入错误的听觉识别，或者是不成熟的听觉识别。所以，听觉识别系统建立时要目光长远，以防后期频繁变动或者大的整改。[16] 2.新产品开发与上市时期 一种新产品的开发与上市对企业自身的听觉识别是一个机遇，同时也可以对本产品做一个全新的听觉识别。 3.创业周年纪念日 企业开业后，在很长一段时间内不会有新的产品上市时，周年纪念日就是一个很好的导入时机。 4.企业国际化经营 国际化经营的企业必须要导入AI，但是要注意国与国之间的文化差异。听觉识别相对于视觉识别的来说又有它本身独特的优势，因为音乐无国界。 结语 听觉识别系统的建立是对企业形象识别系统理论的补充，丰富了企业文化的内涵。从实际意义上来讲，听觉识别的建立有利于重建企业文化，增强产品竞争力，并且有利于企业的多元化、国际化经营，对于企业来说则可以更加容易获得消费者的认可。由于听觉识别在国内外还没有成行的理论体系，在资料的收集上增加了不少困难，致使本篇文章有这样或者那样的缺陷，不过总算对企业形象识别系统中听觉识别作了浅层的论证，以及寻找了一些建设听觉识别系统的方法。希望对今后企业形象的建立能够提供更好的帮助。

[摘要] 任何一个企业的成功必然离不开正确的营销策略。所以，确定恰如其分的经营策略，再辅以完美的贯彻实施，企业才能百战不殆，长盛不衰。作为国际餐饮巨头，肯德基自1952年，由哈士·山德士上校创建以来，凭着健全的市场营销体系一步步壮大，它的足迹几乎遍布世界各地。本文就肯德基的市场营销策略进行粗略分析。

[关键词] 肯德基 市场营销策略组合 消费者 品牌形象

随着世界经济的不断发展，各个国家的文化在不断相互渗透，在中国儒家文化得以广泛传播于世界的同时，西式快餐也在世界各地如火如荼的扩展巩固自己的市场，而肯德基就是一个典型的代表。它隶属于全球餐厅网络最大的餐饮集团——百胜集团，在1952年创建以来，凭借自身的努力，取得了今天举世瞩目的成就。而这一成功必然离不开恰如其分的符合自身的营销策略。

一，品牌形象和蔼可亲。

肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业。其品牌最大的资产是品牌联想和品牌符号。提刀肯德基，人们心中浮现的是一个满头白发，山羊胡子满脸带着慈祥笑容的老爷爷。他就是用一只鸡改变人们饮食世界的伟大人物——哈士·山德士上校。多年来，肯德基几次更新品牌形象设计，目的是使其更加贴近消费者，跟上不断改变的市场设计潮流。但无论怎样更新，山德士上校的亲切笑容，闪烁的眼睛以及热情好客的此项笑容却从未改变过。

二，产品定位精确选择。

肯德基德快餐美食丰富多样，但其始终定位于烹鸡专家。一切产品都以炸鸡系列为主，原味鸡，想啊鸡翅，香辣鸡腿堡，无骨鸡柳等等。不仅在产品上有准确定位，肯德基还致力于为顾客推出热的新鲜的产品，比如炸薯条，在15分钟之后没有卖出去就不能再继续销售，因为薯条冷掉后会严重影响原来的口味。肯德基主打本土牌，致力于开发符合当地人口味的.食品。精确的品牌定位让肯德基迅速占领当地市场。

三，价格策略绝妙运用。

肯德基没有用低价来吸引顾客，也没有让价格超出大众的消费水平。它的加个定位恰到好处，在顾客可以接受的范内尽量高，来赚取利润，但同时也推出全家桶，套餐等来综合拉拢顾客，迎合大部分人的消费水平。

四，渠道策略的认真对待。

1，作为餐饮企业，店铺的选址尤为重要。肯德基的每一次选址都以全面深入的市场调查为基础。通过划分商圈并对商圈进行打分的精确计算方法来选择开店的地址。这些店铺都选在交通便利客流量大的地方。重要站点附近，或者顾客不行短距离能到达的街道。店铺选用落地窗装修方法，让路人能感受到店内的就餐环境，以吸引更多的顾客光临。2，目标市场地位，肯德基推广重点为青年人，儿童顾客。以家庭成员作为主要消费目标。将店铺选在学校附近吸引学生群体，在店内专设儿童用餐区等都是对目标顾客的招揽。3,优雅的就餐环境及标准的服务。肯德基每一家店铺都窗明几净，环境装修优雅，餐桌布置简洁，让客人舒适就餐。在服务方面，每家店都准讯“为客疯狂”的原则，以顾客为上帝。所有员工都经过严格的专业培训。店内都有接受过良好培训的接待员，来为每一位顾客提供周到服务。

五，促销策略的丰富多彩。

为达到吸引消费者扩大影响力的目的，肯德基在节庆时期提供赠品货定期发放优惠券免费产品券等，并开展一系列慈善公益活动。如成立“中国肯德基曙光基金”，鼓励捐款来帮助灾区小朋友以此提高品牌声誉赢取良好口碑，开展“肯德基三人篮球赛”，“青少年校园青春健身操大赛”等来扩大品牌影响力。并推出肯德基宅急送，一次进军外送市场。

肯德基的成功不是一朝一夕的，注重细节，把握全局，严守质量，狠抓服务等都是成就.