摘要：食品营养学是一门知识性和应用性很强的学科，实验课在教学中占据重要地位。为促进食品营养学实验课教学水平的提高，激发学生的学习兴趣，增强学生实践技能，对食品营养学实验课教学内容、教学手段...
摘要：针对当前高职高专院校食品营养学教学存在的教学内容陈旧、教学方法单一、实验室设备不足、理论与社会发展脱节等多种问题，结合自身多年的理论研究和教学实践，得出要提高高职高专食品营养学教学质...
摘要：论述了当前我国食品营养学教学内容，从食物的体内过程、重要功能因子、各类食物的营养价植、特殊人群营养等方面分析当前我国食品营养学教学内容存在的问题，提出了应该改进的方面及内容。 关键...
摘 要现代生活理念的提升，追求人体营养保健和科学饮食，已经成为现代社会文明发展的基本需求。现代食品行业的拓展，推动营养学课程教育的革新。新课程标准的全面实施，给现代营养学教学提供无限的发展...
摘要：食品营养学是一门实践性和应用性很强的课程，如何运用“参与式”教学法，借助现代化教学手段缩短理论和实践之间的差距，一直是教学的难题。作者结合多年的教学实践，将多媒体等信息技术多层次地运...
婴幼儿期是小儿生长发育的关键时期。随着人们生活水平的提高，饮食种类繁多。由于在人们食用各种食物时，存在搭配不合理，烹饪方法不正确等各种原因，造成能量不足或能量过剩而出现各种疾病如：小儿肥胖...
《瞭望东方周刊》载文，以《饮食需要革命》为题，谈及当前大众关心的话题，就是“随着经济的高速发展，中国人的身体素质并没有与时俱进，甚至在某些方面还退后了——”。这话是中国营养学会副理事长翟凤...
人人都想有一个健康的身体，但怎样才算健康呢？过去人们都认为身体没有生病就是健康，这种认识是非常肤浅的。新的健康观认为，健康是指一个人在身体、心理和社会等方面都处于良好的状态。那么，如何衡量...
你有没有想过，在若干年之后，医生所开的处方不再是青霉素、阿司匹林等，而是苹果、胡萝卜、大豆等可食性食物。科学家曾做过一个大胆的预测，未来的医学将不再使用会产生副作用的药物，而转向用食物中的...
同学们，夏天到了，是不是觉得吃东西比以前没有胃口了？其实，这是由于机体为了调节体温，较多血液流向体表，内脏器官供应相对减少，以致影响胃酸分泌，导致消化功能降低；另外，天气闷热，睡眠可能不足...
