我们确实需要这种矿物质才能生存。我们的身体需要钠来调节体液水平并保持健康的血压，以及传递神经信号和收缩肌肉。氯化钠是世界许多地方的丰富来源。
因为它是极少数真正的主食之一，所以它在整个历史上已被征税过多次，并且为控制盐的生产而进行了数次战争。
甘地（Gandhi）的食盐大游行（Salt March）就是一个很好的例子-英国人对印度食盐征税，作为其在印度殖民地的一部分。甘地一天走10英里，走了24天，象征性地捡起了少量的盐，这样做不缴税就违反了法律。17年后，这是印度独立最强大的催化剂之一。
但是要充分理解盐的重要性，我们必须追溯到更远的距离，之后很快又出现了两项发明。
锡罐和冷冻食品-两者在1850年至1870年间都非常突出。在此之前，如果您想保存肉，将其腌制以部分治愈，这是您可以这样做的几种方法之一。
由于这两种新的保鲜技术尚未普及，在美国内战期间，洋基人的制盐能力比同盟国高得多。他们知道这可以用作战略优势。每当洋基士兵占领同盟盐场时，他们都会故意将其丢弃，因为他们知道如果不能给肉加盐，则同盟士兵的营养就不会那么好。
那本书的最后一颗小宝石……地名撒克逊语的后缀“ wich”意味着它是历史上一次制盐的作品。因此，每当看到诺里奇，伊普斯维奇，南特威奇等英国城镇时，您都希望找到与制盐业相关的过去。
既然我们不再依靠盐保存食物，我们倾向于将其仅视为一种增味剂，但是如果您看上去足够努力，我想您会发现改变世界历史的例子。
在古代，盐被用作防腐剂，在埃及的木乃伊中也被用作盐。人们发现它使非常平淡的食物变得更美味。如果您听过这个成语，它们就是盐。它的历史可以追溯到中世纪，当时在桌子的中间放了盐。贵族和他的家人随后被安置在“盐之上”。俗话说，你值钱，是植根于罗马士兵有时付的盐。因此，您可以了解为什么盐一直很重要。
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